道の駅四万十とおわオンラインショップ:四万十とおわ村

四万十川の旬の幸を買うならこちら!『しまんと地栗モンブラン』『地栗のロールケーキ』から『しまんと茶』や『ジンジャーシロップ』まで。

にぎり飯食べくらべセット

天然と養殖、2種類のうなぎにぎり飯を食べくらべ

四万十川の天然うなぎと、飼育環境にこだわった養殖うなぎ。
それぞれを四万十川の老舗「四万十屋」が丁寧に蒲焼きにし、
にぎり飯に仕上げました。お米には十和のかおり米「十和錦」を
つかっています。味つけは「秘伝のタレ」味と「天日塩」味の
2種類をご用意。ぜひ食べくらべてみてください。

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四万十川のほとりに店をかまえる「四万十屋」

川漁師の店「四万十屋」

四万十屋はもともと川漁師の店としてはじまりました。
昭和42年の開業以来、「日本最後の清流、四万十川の食文化をお届けしたい」と、
天然うなぎや川エビといった四万十川の恵みを発信し続けています。
現在は四万十の天然うなぎが食べられる数少ないお店として、
四万十までお越しいただいた皆様に四万十川の幸をご提供しています。

天然と養殖、それぞれの味を食べくらべ

天然と養殖をにぎり飯で食べくらべ

天然と養殖。四万十からお届けするうなぎでも育った環境が違えば
おのずとその食感や風味も異なります。天然と養殖でそれぞれ
2種類の味をご用意しておりますので、ぜひご家族やご友人のみなさまと
ご一緒に食べくらべてみてください。

四万十の天然うなぎは希少、お届けできないこともしばしば

超希少、四万十川の天然うなぎ

最後の清流四万十川で育った天然うなぎを、四万十の川漁師が
伝統の漁法で獲っています。天然うなぎは出回る量が少なく、
売り切れてしまうこともあります。四万十の食文化や生活を
知っていただくことも重要ですが、それ以上に四万十屋は、
四万十川の生態系を守りながら川と共存するという考え方を
とても大切にしています。

市販では味わえない、天然うなぎの弾力ある肉質

天然うなぎの魅力

天然うなぎの特徴は焼いた時の肉の収縮と皮のやわらかさ。
焼くとその大きさが焼く前とくらべ半分ほどまで縮みます。
これも天然ものの特徴のひとつです。ギュッと密度が高まるため、
食べた時の食感は歯ごたえと弾力があり、養殖とはまったく異なります。
また、皮も同様に縮むためパリッとしており、市販のうなぎでは
食べたことのないような食感をお楽しみいただけます。

天然うなぎにも引けを取らない養殖「じねん鰻」

こだわりの詰まったじねん鰻

四万十屋では天然うなぎに限らず、数の少ない天然ものに代わる
うなぎとして高知県土佐市に位置する養鰻場「山本養鰻・養殖園」で
育てられるうなぎを取り扱っています。天然うなぎに近い環境で
育てているため「じねん(地然)鰻」と呼ばれます。

ふっくらとした身質の養殖うなぎ

天然に負けないじねん鰻の魅力

天然うなぎの弾力のある肉質に対して、じねん鰻はふっくらとした
食感が際立ちます。
一般的な養殖うなぎにくらべ、約2倍の期間
かけてじっくりと育てられており、身も大きく脂ものっているため
食べごたえがあります。

味つけは秘伝タレと天日塩の2種類

天然うなぎのにぎり飯

天然うなぎとじねん鰻、それぞれ2種類の味つけをご用意。
四万十屋の伝承のタレを絡めて味付けした「秘伝のタレ」味
海水を汲み上げ四万十の山でじっくりと製塩した「天日塩」味
2種類があり、これらを各2個ずつ計8個セットでお届けいたします。

お米には、四万十町十和で育てられるかおり米「十和錦(とおわにしき)」を
100パーセント使用しています。

その名前の通り、豊かな香りが人気

かおり米の豊かな香り

かおり米という名前の通り、最大の特徴はその香り。
お米を炊いている段階からその香りの違いに気づきます。
古米に混ぜるとまるで新米のような芳ばしい香りがするほど。

実は十和錦は、四万十町十和で発見されたこの地域特有のお米です。

いつもの田んぼで発見、突然現れた十和錦

十和錦発見は60年前

約60年前、四万十町十和では「黄金錦」というお米が栽培されていました。
収穫期、黄金錦が辺りを金色に染めた田んぼの中に、
ひと際背丈が高く、他とは明らかに違ったお米が発見されました。

食べてみたところ香りがよく美味しいと評判になり、
その種をとり町内の各農家が栽培するようになったのが
この「十和錦」というお米の始まりです。

天然と養殖、それぞれの良さをご堪能ください

新登場天然と養殖にぎり飯の食べくらべセット

四万十屋が丁寧に焼き上げた四万十産天然うなぎとじねん鰻の蒲焼きを
大胆にのせたにぎり飯の食べくらべセットが新登場。お米にもこだわり、
四万十町で親しまれるかおり米「十和錦」を100パーセントつかっています。
「秘伝のタレ」味と「天日塩」味の2種類をセットでお届け。
四万十ならではのこだわりの商品をぜひご賞味ください。


うなぎちまき食べくらべセット(天然・養殖)

うなぎのにぎり飯食べくらべセット(天然・養殖)

NEW!!

商品番号 p_set_nigirikurabe

価格5,200円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

ソシオさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2017年07月19日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

天然が美味しいのはもちろんですが、養殖もきちんと育てられているものは、養殖にひけを取らない。いや、変な天然よりも美味しいということを感じさせてくれます。

 
名称 うなぎおにぎり
原材料名 天然うなぎのにぎり飯 タレ味:米飯(高知県産)、うなぎ(高知県産天然)、醤油(大豆・小豆を含む)、砂糖、酒、みりん
天然うなぎのにぎり飯 天日塩味:米飯(高知県産)、うなぎ(高知県産天然)、天日塩、醤油(大豆・小豆を含む)、砂糖、酒、みりん
じねん鰻のにぎり飯 タレ味:米飯(高知県産)、うなぎ(高知県産養殖)、醤油(大豆・小豆を含む)、砂糖、酒、みりん
じねん鰻のにぎり飯 天日塩味:米飯(高知県産)、うなぎ(高知県産養殖)、天日塩、醤油(大豆・小豆を含む)、砂糖、酒、みりん
内容量 天然うなぎのにぎり飯 タレ味×2個 天日塩味×2個
じねん鰻のにぎり飯 タレ味×2個 天日塩味×2個
賞味期限 3ヶ月
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
販売者 株式会社 四万十ドラマ
製造者 株式会社 四万十屋