道の駅四万十とおわオンラインショップ:四万十とおわ村

四万十川の旬の幸を買うならこちら!『しまんと地栗モンブラン』『地栗のロールケーキ』から『しまんと茶』や『ジンジャーシロップ』まで。

天然にぎり飯セット

新登場!四万十産天然うなぎのにぎり飯

四万十川で穫れる希少な天然うなぎをつかったにぎり飯が
登場しました。お米には四万十町十和で発見された
かおり米「十和錦」を使用した、オリジナルの商品です。
「秘伝のタレ」味と「天日塩」味の2種類を
各3個ずつセットにしてお届けします。

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四万十川のほとりに店をかまえる「四万十屋」

川漁師の店「四万十

屋」

四万十屋はもともと川漁師の店としてはじまりました。
昭和42年の開業以来、「日本最後の清流、四万十川の食文化をお届けしたい」と、
天然うなぎや川エビといった四万十川の恵みを発信し続けています。
現在は四万十の天然うなぎが食べられる数少ないお店として、
四万十までお越しいただいた皆様に四万十川の幸をご提供しています。

四万十の天然うなぎは希少、お届けできないこともしばしば

超希少、四万十川の

天然うなぎ

最後の清流四万十川で育った天然うなぎを、四万十の川漁師が
伝統の漁法で獲っています。天然うなぎは出回る量が少なく、
売り切れてしまうこともあります。四万十の食文化や生活を
知っていただくことも重要ですが、それ以上に四万十屋は、
四万十川の生態系を守りながら川と共存するという考え方を
とても大切にしています。

市販では味わえない、天然うなぎの弾力ある肉質

天然うなぎの魅力

天然うなぎの特徴は焼いた時の肉の収縮と皮のやわらかさ。
焼くとその大きさが焼く前とくらべ半分ほどまで縮みます。
これも天然ものの特徴のひとつです。ギュッと密度が高まるため、
食べた時の食感は歯ごたえと弾力があり、養殖とはまったく異なります。
また、皮も同様に縮むためパリッとしており、市販のうなぎでは
食べたことのないような食感をお楽しみいただけます。

希少なうなぎを大胆にのせたこだわりのにぎり飯

天然うなぎにぎり飯

包まれた笹をはがすと、まず目につくのは中央にのせられた天然うなぎ。
職人が一匹一匹丁寧に焼き上げた蒲焼きを使用しています。
四万十屋の伝承のタレを絡めて味付けした「秘伝のタレ」味
海水を汲み上げ四万十の山でじっくりと製塩した「天日塩」味
2種類があり、これらをセットでお届けいたします。

お米には、四万十町十和で育てられるかおり米「十和錦(とおわにしき)」を
100パーセント使用しています。

その名前の通り、豊かな香りが人気

かおり米の豊かな香

り

かおり米という名前の通り、最大の特徴はその香り。
お米を炊いている段階からその香りの違いに気づきます。
古米に混ぜるとまるで新米のような芳ばしい香りがするほど。

実は十和錦は、四万十町十和で発見されたこの地域特有のお米です。

いつもの田んぼで発見、突然現れた十和錦

十和錦発見は60年前

約60年前、四万十町十和では「黄金錦」というお米が栽培されていました。
収穫期、黄金錦が辺りを金色に染めた田んぼの中に、
ひと際背丈が高く、他とは明らかに違ったお米が発見されました。

食べてみたところ香りがよく美味しいと評判になり、
その種をとり町内の各農家が栽培するようになったのが
この「十和錦」というお米の始まりです。

天然うなぎと十和錦、コラボで生まれた新しい四万十の味

新登場天然うなぎの

にぎり飯

四万十屋が丁寧に焼き上げた四万十産天然うなぎの蒲焼きを
大胆にのせたにぎり飯が新登場
。お米にもこだわり、四万十町で
親しまれるかおり米「十和錦」を100パーセントつかっています。
「秘伝のタレ」味と「天日塩」味の2種類をセットでお届け。
四万十ならではのこだわりの商品をぜひご賞味ください。

天然と養殖の両方を味わえる食べくらべセットはこちら

にぎり飯食べくらべセットもオス

スメ

天然うなぎと養殖うなぎで迷ったらこちらの食べくらべセットがオススメ。
歯ごたえと弾力がある天然うなぎとふっくらとした食感の養殖うなぎ(じねん鰻)、
どちらがお好みでしょうか。
それぞれの味を食べくらべてみてください。


天然うなぎちまき(たれ×3個・天日塩×3個)

天然うなぎのにぎり飯(タレ×3個・天日塩×3個)

NEW!!

商品番号 p_set_tennennigiri

価格4,500円(税込)

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名称 うなぎにぎり飯
原材料名 天然うなぎにぎり飯 タレ味:米飯(高知県産)、うなぎ(高知県産天然)、醤油(大豆・小豆を含む)、砂糖、酒、みりん
天然うなぎにぎり飯 天日塩味:米飯(高知県産)、うなぎ(高知県産天然)、天日塩、醤油(大豆・小豆を含む)、砂糖、酒、みりん
内容量 天然うなぎにぎり飯 タレ味×3個 天日塩味×3個
賞味期限 3ヶ月
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
販売者 株式会社 四万十ドラマ
製造者 株式会社 四万十屋