道の駅四万十とおわオンラインショップ:四万十とおわ村

四万十川の旬の幸を買うならこちら!『しまんと地栗モンブラン』『地栗のロールケーキ』から『しまんと茶』や『ジンジャーシロップ』まで。

じねん鰻蒲焼き8枚セット

ご家族のみなさまで!蒲焼き大容量4人前セット

川の幸をあつかう四万十の老舗、「四万十屋」の味を全国へ。
高知県土佐市の山本養鰻場で育てた養殖の「じねん鰻」を
四万十屋の技術で一本一本丁寧に手焼きしています。
セットで四万十産青さのりと四万十のお茶がついてきます。

すぐに注文

四万十川のほとりに店をかまえる「四万十屋」

川漁師の店「四万十屋」

四万十屋はもともと川漁師の店としてはじまりました。
昭和42年の開業以来、「日本最後の清流、四万十川の食文化をお届けしたい」と、
天然うなぎや川エビといった四万十川の恵みを発信し続けています。
現在は直販所やお食事処として、四万十までお越しいただいた皆様に
四万十川の幸をご提供しています。

一匹一匹手焼きにこだわる職人の心意気

じねん鰻の蒲焼き

じねん鰻の蒲焼きは、一匹一匹すべて職人が手焼きしたもの。
タレももちろん四万十流。伝承の甘辛タレに何度もひたし、
繰り返し焼き上げた蒲焼きはふっくらと香ばしく仕上がっています。

「本当においしいものだけを届けたい」という
四万十屋の信念と技術が詰まった商品です。

天然うなぎにも引けを取らない「じねん鰻」

山本養鰻場の鰻

高知県土佐市に位置する養鰻場、「山本養鰻・養殖園」で育てられるうなぎを使用しています。
四万十屋には、全国のお客様から四万十の天然うなぎを取り寄せたいとの
お問い合わせがあります。しかし、なかなか安定してお届けできないことから、
お断りしていた実情がありました。
そのような状況のなかで、何とかして四万十屋の味をお届けする方法はないかと
模索していた時、巡り合えたのが山本養鰻場のうなぎでした。
天然うなぎに近い環境で育てているため、「じねん(地然)鰻」と呼ばれます。

「これなら皆様にご納得いただける味をお届けできる」
四万十川の川漁師も認める、確かな品質です。

良質なうなぎは土作りから

山本養鰻場の土作りの風景

山本養鰻場の特徴は、高知県で唯一の土を張った池でうなぎを育てること。
丁寧に耕し、日光を十分にあて、土の栄養分を確保してから水を張ることで、
独自に改良した赤土の中では光合成によって有用微生物が活性化します。
それにより、薬品などを一切使用せずうなぎを飼育する事ができ、
うなぎの稚魚を入れる前には環境がしっかりと整った状態になります。

この水の濁りが養鰻の肝

養鰻場の池の水

二つ目の特徴は、飼育期間中に太陽光をしっかりと浴びせる点にあります。
通常、一般的な養鰻場では藻の発生を防ぐために暗幕の中でうなぎを育てます。
しかし、山本養鰻場では太陽光であえて藻を繁殖させ、“生きた水”の中でじねん鰻を育てます。
薬品も使用せず自然に近い環境の中でのびのびと育ったじねん鰻は、
天然にも似た特有の風味を醸します。

1年半の年月がおいしいうなぎを育てる

シラスウナギ

山本養鰻場では、高知県で獲れたシラスウナギのみを飼育します。
稚魚から育て始め、出荷までおよそ1年〜1年半の歳月をかけますが、
これは一般的な養鰻業者の平均的な飼育期間の約2倍の期間に相当します。
それは、一度に与えるエサをできる限り少なくしているためです。

一度にエサを与えれば、それだけ早く育てることもできます。
しかし、それではうなぎに過食によるストレスがかかってしまいます。

1年半後のじねん鰻

じっくりと時間をかけて太らせるじねん鰻はしっかりと身がしまり、
かけた手間暇のぶんだけ大きく、おいしく育ちます。

ご家族みなさまでお楽しみください

じねん鰻蒲焼き

職人が1匹1匹丁寧に焼き上げるじねん鰻の蒲焼き。
4人前8枚セットをご用意致しました。
ご家族みなさまで四万十の味をご堪能ください。

送料込みの価格となります。

4人前セットだけ!四万十の青さのりをセットでお届け

青さのりもついてくる

四万十川の河口で太陽と潮の恵みを受けて育った青さのりです。
四万十川の青さのりは、なんといってもその風味が抜群。
オススメの食べ方は素材の味を楽しむ天ぷらですが、
汁物にいれたり、トッピングでパスタやサラダなどにそえても
美味しくお召し上がりいただけます。

生産量が少なく、今ではなかなかお目にかかれない
四万十産青さのりをどうぞご堪能ください。

さらに、この中からどれか1つがついてくる

めでTEAがついてくる

現在、道の駅四万十とおわで販売している「めでTEAたのTEA」。
四万十の茶葉を100%使用した、飲みきりサイズの小さなお茶の5点セットです。
今回はこの中からどれか1つがついてきます。どれが届くかはお楽しみ。
この機会に、実は茶どころ四万十のお茶をお試しください。


じねん鰻 蒲焼き8枚セット(4人前)

じねん鰻 蒲焼き8枚セット(4人前)

NEW!!

商品番号 p_set_unakaba8set

価格9,500円(税込)

[95ポイント進呈 ]

[ 送料込 ]

数量
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
レビューを書く
うなぎ蒲焼き

内容量:うなぎ蒲焼き(高知県産)45g×8袋、タレ×8個

賞味期限:3ヶ月

保存方法:要冷凍(-18℃以下)

製造元:株式会社 四万十屋

ひとえぐさ
加工品

内容量:8g

賞味期限:6ヶ月

高温多湿・直射日光をさけて保存してください

製造元:有限会社 加用物産

備考:
・開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
・四万十川下流域ではひとえぐさのことを「青さのり」とよんでいます。
・本製品のひとえぐさ(青さのり)はエビ、カニと同一の生息地で採取されています。

めでTEAたのTEA

内容量:水出し煎茶/10g×2
玄米茶・ほうじ茶・刈番茶・紅茶/各15g 

賞味期限:個包装に記載

保存方法:直射日光、高温多湿の場所をさけて保存

製造元:株式会社四万十ドラマ