オンラインショップ四万十とおわ村

四万十川の旬の幸を買うならこちら!『しまんと地栗モンブラン』『地栗のロールケーキ』から『しまんと茶』や『ジンジャーシロップ』まで。

※ご注文の際には、必ず着日のご指定をよろしくお願いいたします。着日のご指定のないものに関しまして は、商品がご用意でき次第発送させていただきます。

初鰹の藁焼きたたきセット(2〜3人前)

本場高知の初鰹のたたき、産地直送でお届け

たたきの本場、高知県では言わずと知れた漁師町、
中土佐町久礼から初鰹のたたきを産地直送でお届け。
藁焼きたたきは塩と赤身の相性が抜群です。
今年は6/30(土)で締切となりますので、お早めにどうぞ。

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思わず箸がのびる、初鰹の美しい赤身

初鰹のきれいな赤身

初鰹はそのなめらかでピチピチとした赤身が特長です。
締りがよく、身も驚くほど綺麗です。
この赤身を痛めないように、一匹ずつ釣り上げる「一本釣り漁」を行っています。

さっぱりとした味わいの初鰹

初鰹はさっぱりとした味わい

カツオには「初鰹」と「戻り鰹」で、旬の時期が2回あります
春から初夏にかけての今の時期は、初鰹の季節です。
脂の蓄えた戻り鰹にくらべるとさっぱりとした味わいが特長で、
初夏の風物詩として愛されています。

たたきの本場高知では、鰹を藁で焼く

鰹たたきは藁で焼く

お届けする鰹たたきは藁を使って一気に焼き上げます。
藁を使用する理由は香りももちろんですが、なにより一番は火力の強さ。
まわりを綺麗に焼きあげ、かつ表面だけを焦がすのに藁焼きは不可欠です。

超強火で焼くのが秘訣

超強火で焼き上げるたたきは表面だけがしっかりと焦げ目がつき、
口に含むと燻された香ばしい香りが広がります。
はじめて高知の鰹たたきを食べたという県外のお客様からは
「嫌な臭みが一切なく、香ばしい香りがしておいしい!」という
お声をたくさんいただきます。それも、高知で培われてきた
藁焼きの文化と職人の技術によるものです。

オススメは塩をふってお召し上がりください

鰹の塩たたき

タレやポン酢で食べるのが一般的ですが、オススメの食べ方は塩をひとふり。
この食べ方は鮮度の良さが何より重要。産地直送でお届けするからこそ
ぜひお召し上がりいただきたい食べ方です。
薬味にはネギやにんにく、玉ねぎなどを添えるのが高知流。
意外な組み合わせかもしれませんが、これが想像以上にあいます。

中土佐町久礼の田中鮮魚店からお届け

中土佐町久礼からお届け

鰹たたきのご提供は漁師町の中土佐町久礼にある「田中鮮魚店」。
平日にも関わらずお客様がズラリと並ぶ光景は圧巻で、
お目当てはその日獲れたばかりの新鮮な魚介類。
毎日観光客で賑わう大正町市場の顔ともいえるお店です。

代表の田中隆博さんが新鮮な鰹を目利き

田中鮮魚店代表、田中さん

代表の田中隆博さんは15年以上鮮魚店を営まれているベテラン。
子どもの頃から本場のたたきを食べ続けてきており、
「うちのたたきを食べて、旨いと喜んでくれる顔が好き」と
本当においしいたたきをご提供することに何よりこだわっています。
「薬味のネギより魚を捌くほうがラク」とおっしゃる生粋の職人です。

触診で美味しい鰹を厳選

鰹の中には、見た目にはキレイでも獲られる時や運送時に
かかる負荷が原因で身が傷んでしまうこともあります。
こればかりは開いてみなければわかりません。
そのため捌いた後にひとつひとつ指先の感覚で状態を確認します。
そうして選んだ鰹のみをみなさまにお届けします。

期間限定、ご注文受付は6月30日(土)まで

初鰹たたきは6月30日まで

真空パックにいれ冷蔵便でお届けします。
賞味期限は短いですが、おいしいものを本当においしい状態で食べてもらいたいという
生産者のこだわりが現れています。ご到着日当日にはお召し上がりいただきたいため、
必ず着日のご指定をよろしくお願いいたします。
ご注文受付は6月30日(土)24:00までとなります。

注意事項

  1. 規定の重さでお届けしますが、節によって大きさや形が異なる場合がございます。
  2. 商品はご注文から1週間程度でお届けいたします。
  3. ご注文の際には、必ず着日のご指定をよろしくお願いいたします。
    その際は、ご注文日から「プラス7日以降」の日付をご記載ください。
    (例:ご注文日が10日の場合17日以降を指定)
    不漁により「着日指定」の日にお届けできない場合は、事前にご連絡させていただきます。
  4. 着日のご指定のないものに関しましては、商品がご用意でき次第発送させていただきます。
  5. 送料込み価格となります。クール便(冷蔵) にてお届けします。
  6. 振込でのお支払をご希望のお客様は、ご入金確認後の発送となります。
  7. 本商品を予約商品とあわせてご注文いただいた場合、システムの関係で着日設定ができないため、到着日のご指定がある場合は大変お手数をおかけいたしますが、別途メールや電話にてご連絡をいただけますと幸いです。

四万十とおわ村連絡先


初鰹の藁焼きタタキセット(2〜3人前)

【6月末まで】初鰹の藁焼きたたきセット(2〜3人前)【送料込】

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商品番号 p_eve_hatsugatsuo_23nin

価格4,900円(税込)

[49ポイント進呈 ]

[ 送料込 ]

販売を終了しました。

【販売期間:5月1日0時0分7月1日0時0分

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内容量 生鰹のタタキ 2〜3人前(500g)、タタキのタレ(自家製)、天日塩、薬味(高知県産のネギ、ニンニク)
賞味期限 製造より3日間
保存方法 要冷蔵
備考 ・ご注文時、コメント欄に「着日指定」をお願いします
・初鰹の風味を楽しんでいただくため、冷蔵便でお送りします。到着後はお早めにお召し上がりください。